OUZBÉKISTAN, POURQUOI FAUT-IL DÉCOUVRIR CETTE ETAPE DE LA ROUTE DE LA SOIE?



La route de la soie évoque pour bon nombre d’entre nous ces marchands qui traversaient l’Asie avec sur leur dos de chameau, des épices, de la soie et autres trésors !!! On ne peut non plus oublier ses caravansérails qui venaient trouver un peu de réconfort après de longues heures de marches… C’est avec ses images pleins la tête que je suis allée en Ouzbékistan, et avec d’autres que je suis revenue !!! En voici un petit aperçu…




UN HÉRITAGE ARCHELOGIQUE FABULEUX


Aie aie aie !!! Attention les yeux…sortez les lunettes de soleil parce que vous allez en prendre plein les mirettes et penser à prendre du baume du tigre pour vous enduire le cou parce qu’à force de lever la tête certains traumatismes peuvent apparaître…. Amateurs de bleu, bienvenu au paradis de la mosaïque !!! Mon dieu… J’ai encore la mâchoire qui me fait mal à force d’avoir la bouche ouverte devant tant de beauté !!! Ahhh je peux vous dire que j’en ai gobé des mouches. Je n’ai qu’une chose à dire please please, allez voir ces beautés architecturales laissées en héritage par le bâtisseur Tamerlan. Un fou qui a fait règne la terreur et fait couler le sang, mais qui a réuni les meilleurs artisans du moment pour construire son empire !!





DES ARTISANS DE TALENT


Alors là, j’en ai fait des rencontres fascinantes !!! Je pense à ce marionnettiste qui m’a conté l’histoire de sa famille dont il était la 6e génération ou bien ce céramiste dont le papa en plus de son activité consacrait une journée/mois à réaliser des fouilles archéologiques. Il déterrait des vestiges de céramique et retranscrivait tous les formes de dessins classiques de son métier…. J’aurais pu rester des heures dans leurs ateliers à les écouter me raconter leurs arts et leurs familles !!! Ce qui était aussi fascinant, c’est que l’état a rénové certains caravansérails afin que dans chaque cellule s’installent des familles d’artistes pour leur permettre de perpétuer leurs Arts !!!






UNE GASTRONOMIE MÉTISSÉE


J’avoue qu’en partant j’avais une légère appréhension, quelle stupidité !!! Pour faire bref et comme disent les gens du sud : « je me suis cassé le ventre »… Mon dieu, quelle saveur, quel raffinement ! Le secret : le métissage, propre aux différentes ethnies qui ont traversés le pays. Il s’agit d’un savant dosage entre la cuisine Perse, Ottomane et plus récemment Russe et même Coréenne… Je pourrais citer de nombreux mets ici, mais je crois que je vais réserver un autre billet d’humeur pour ne parler que de cette cuisine riche qui retrace leur histoire. Je vais rester classique et s’il ne devait en rester qu’un, je parlerais bien sûr de leur plat national le och, ou plov en russe ! Un plat à base de riz sauté et de viande de mouton. Il en existe une centaine de recettes selon les régions. Il est agrémenté d’ail, de pois chiches ou de raisin et il est traditionnellement cuisiné le vendredi, ainsi que pour toutes les grandes occasions : « navrouz » (jour de l’an), fin du ramadan, mariage, anniversaire !




UN PEUPLE HAUT EN COULEUR



Je sais que cela est souvent très galvaudé et que l’on peut dire la même chose dans plusieurs pays, mais les Ouzbeks sont vraiment très accueillants ! De nombreux restaurants sont situés d’ailleurs chez l’habitant, ce qui permet d’en savoir plus sur eux et de les découvrir dans leur quotidien. Mais ce qui m’a le plus surpris c’est les différents groupes ethniques qui forment l’Ouzbékistan : Les Ouzbeks, les Tadjiks, les Russes, les Tatars !! C’est surtout frappant quand on va faire un tour au marché. Whaouuu la forme des visages, la carnation de la peau, les yeux, etc… Chez nous c’est black, blanc, beurre et bien chez eux aussi…


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